Dentre as varias profissões que envolvem a importância do conhecimento sobre alimentos o profissional farmacêutico é o único que, cientificamente, sabe das interações entre alimentos e entre alimentos e medicamentos, também conhece o mecanismo de absorção dos alimento pelo organismo, e todas as reações metabólicas. Isso faz diferença para a pesquisa e produção de alimentos!